1、使用小蘇打（dǎ）等自然食品添（tiān）加劑。小蘇打溶液的PH值低於8.5為（wéi）弱堿性。用濕抹布蘸上（shàng）小蘇打進行輕（qīng）輕搓揉，即（jí）可（kě）輕鬆（sōng）除清汙漬（zì）；用抹布、小（xiǎo）蘇打、少許熱水（shuǐ）擦拭既能清洗除汙，同時還能降低對鍋具的（de）傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆（kē）粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆（kē）粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔（róu）軟晶（jīng）體，硬（yìng）度和人（rén）的指甲相似

任何一種廚具的運用方法不正確都會損害（hài）健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然，這種（zhǒng）情況隻是在過（guò）錯的運用方法下造成的，所（suǒ）以（yǐ），現廚（chú）房工程設計（jì）專家總（zǒng）結四（sì）條常見過錯（cuò）運用情況來提示（shì）大家。不鏽鋼廚具（jù）是由鐵鉻合金摻入微量元素製成的，若運用不當，微量元素在人體中慢慢累積，到達某一限值時，就會損害人體健康。因而消費

長柄湯勺、漏勺、鍋（guō）鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很（hěn）多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子（zǐ），這相同不利於（yú）堅持幹燥。切菜（cài）板（bǎn）容易吸水（shuǐ），外表多有（yǒu）劃痕和細縫（féng），經常藏有生鮮食物的殘渣。如果（guǒ）清潔不幹淨、寄存（cún）不妥（tuǒ），食物（wù）殘（cán）渣腐爛後會使菌群大量繁殖，甚至在切菜板外表形成黴斑，對（duì）食物（wù）的汙（wū）染可想（xiǎng）

不（bú）鏽鋼廚房設備廣泛用於商用廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜（xǐ）歡（huān），不鏽鋼的材（cái）質分為304和201，那兩者到底有什麽區別呢？一（yī）、304和201簡單（dān）介紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材具有耐酸（suān）、耐堿性能，密度高、拋光無（wú）氣泡、無針孔等（děng）特點（diǎn），18%以下的鉻含量與低的鎳（niè）含量達不到平衡而形成了鐵素體，為